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拦截短信并确保完全看不到号码，可以通过以下方式实现。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都有拦截功能，可以拦截来自特定号码或特定关键词的短信，在手机的设置或安全设置中，找到短信拦截选项，并设置相应的规则，这样，被拦截的短信将不会显示，也无法查看发送方的号码。
2、使用第三方短信拦截应用：市面上有很多第三方短信拦截应用，如腾讯手机管家、百度手机卫士等，这些应用可以更加精细地拦截短信，并隐藏发送方的号码。
3、号码隐藏功能：部分手机支持号码隐藏功能，可以在发送短信时隐藏自己的号码，虽然这主要用于保护隐私，但也可以间接实现无法查看发送方号码的拦截效果。
4、联系运营商客服：如果以上方法无法满足需求，还可以联系手机运营商的客服，咨询是否提供屏蔽特定号码的服务，部分运营商可能提供此类服务。
需要注意的是，虽然这些方法可以帮助你拦截短信并隐藏号码，但在某些情况下，如法律要求或涉及重要事务的短信，可能会影响到正常的接收和处理，请确保在合理范围内使用这些方法，避免错过重要信息，请遵守当地的法律法规，不要使用这些方法来干扰他人的正常生活或工作。